牛肉通販|ご自宅用|進物用|各地方の銘柄黒毛和牛が揃う信頼の牛肉店【牛玉】

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各地方の銘柄黒毛和牛が揃う信頼の牛肉店【牛玉】

牛玉のお肉が美味しい理由

妥協のない仕入れ!最高の肉牛を見極める目!

流通方法

各地方ブランド牛が揃う信頼の牛肉店「牛玉」
生産者と消費者をつなぐ食肉流通のパイプ役として、責任を持ってご提供しております。

品質・鮮度、最高の牛肉をお届けする、各地方ブランド牛が揃う信頼の牛肉店「牛玉」。
当店では、ブランド牛生産農家が丹精込めて育て上げた最高品質の牛肉を、奈良県食肉流通センターを通じ最良のコンディションで消費者の皆様にお届けいたしております。
安心してお召し上がりいただける、最高のお肉です。
是非ご堪能くださいませ。

  • 大和牛奈良県産業農家

  • 山形牛山形県産業農家

  • 奈良県 食肉流通センター

  • 消費者の皆様へ

美味しさの追求

自らが安全・安心・美味と思えない商品は一切お売りしません。

当店では、安全で良質な飼料と、愛情をもって肥育されたブランド和牛(銘柄牛)の雌牛のみを取り扱っております。
生産者からの新鮮な最高級の牛肉をぜひ堪能していただきたく、いつでも美味しい品質・鮮度、最高の牛肉をお客様にお届けいたします。

雌牛にこだわる理由

お口に広がるうま味成分・風味の香り成分が十分に詰まった雌牛

当店は、ブランド和牛(銘柄牛)の雌牛のみを取り扱っております。
一般的に扱われる去勢牛は、パーツが大きく見た目の豪華さはありますが、やはり柔らかさ・旨み・キメの細かさは雌牛にはかないません。
雌牛の脂は融点が低く、お口に入れたときまろやかに溶けるため、しつこさがなく柔らかく美味しく感じられるのです。

このお口に広がるうま味成分とは・・・「グルタミン酸・イノシン酸・アミノ酸」等を含んでいます。
また、風味の香り成分といたしましては、モノ不飽和脂肪酸が多く飽和脂肪酸や多価不飽和脂肪酸が少ないほど良いと言われております。
これが、雌牛にこだわる理由なのです。

一頭買いの直接仕入れへのこだわり

仲介業者を通さず「一頭買い」
最高級のお肉をお買い求め易い価格でご提供

常に最上の状態の牛肉をお召し上がりいただけるよう、「牛玉」の牛肉は自らが吟味を重ね、
健康に育て上げられた雌牛を厳選して「一頭買い」したお肉です。
仲介業者を通さず「一頭買い」する事で、加工業者への加工コスト・流通コストなど、いわゆる中間コストを大部分抑え、お買い求め易い価格でご提供しています。

「一頭買い」だからこそ、どんな部位でもご堪能いただけ希少部位も入手することができます。

本当においしい牛肉を食べていただきたい。
「牛玉」はそんな思いで日々努力を重ねております。