牛肉通販｜牛肉のことなら牛玉－店長のおすすめレシピ

ステーキを美味しく食べよう！

牛玉店長のおすすめレシピ

店長おすすめレシピ

サーロイン・ヒレ・モモステーキどれも美味しく頂けるレシピです。是非お試しを！

材料

肉／塩・こしょう／にんにく／わさび／しょう油

下ごしらえ

◇	肉は室温に少し置いて、柔らかくします（焼く寸前に塩・こしょうをします）
◇	にんにくは薄くスライスしておきます

作り方

1)	フライパンを強火で熱し、引き油を薄く延ばします
2)	肉の表になる面を、焼きます
3)	お好みの焼き色がついたらひっくり返して、裏面を焼きます
4)	同時に肉から出た脂でにんにくのスライスを一緒に焼きます（にんにくは焦がさないように！）
5)	焼きあがった肉を削ぎ切りにし、にんにくを上にトッピングします
◆	おしょう油とわさびを付けて、お召し上がりください！

ポイント

◇	肉は何度もひっくり返さず、片面一度ずつが原則
◇	焼き加減は肉本来のお味が解っていただけるようにレアがオススメ！レアが苦手たな方は裏面の焼き始めに、火を中火に落とし、フライパンに蓋をして焼き加減を調節してください
◇	にんにく・わさびが苦手な方は抜いてお料理されても美味しくいただけますよ♪